Competition of Cane

             Composition of Cane       

  Sugarcane fed to mills for processing contains besides the water insoluble fibre, sugars, salts 

and organic matter dissolved in water, some of them being in colloidal state. The 

composition of cane is a function of cultivation practices as also the soil and climatic 

conditions and is therefore bound to exhibit wide variations from area to area and region 

to region. Nevertheless the major constituents of sugarcane are sucrose, reducing sugars, 

fibre and salts which exert profound influence on the economic aspects of cane sugar production.        

                             CANE 
                 ↙️                             ↘️
   Fiber                           Brathe
 (10-16%)                      (84-90%)
   ⬇️               ⬇️         ⬇️
Cellulose  Penose  Lignin            ↪️ Water
                                                                (75-80%)
                                                     ↪️  Soluable
                                                                 Solids
                                ↙      ⬇️        (18-25%)
                           ↙️           ⬇️    
         Sugar                   Non-Sugar 
    (15.5-22.9% )               (1-2.8%)

    ↪️Sucrose                 ↪️Organic
      (14.5-22%)            (0.8-1.645%)
                                          starch,wax,
                                                                  amino acid, 
       ↪️Glucose                             Organic acid 
           (0.2-1%)                            phenolic                                                                                      compound etc
          
    ↪️ Fructose      ↪️ Inorganic
         (0-0.35)           (0.5-1.256%)
                                                  S2O5, K2O4
                                                P2O5, Fe2O5 rtc